Boller med makronfyld
Ingredienser
450 g mel
2 spsk. sukker
300 g smør eller margarine
75 g gær
1/2 dl vand
3 æg
Fyld:
150 g smør eller margarine
150 g sukker
1 dl makronrasp
1 spsk. mel
3 spsk. rosiner
Til pensling: 1 æg
Pynt:
Mandelsplitter eller hasselnøddeflager
Tesukker
Beskrivelse
Bland mel og sukker. Smuldr fedtstoffet i melblandingen. Rør gæren ud i vandet og pisk æggene i. Kom æggeblandingen i melblandingen og ælt dejen sammen. Stil den til hævning på et lunt sted i en 1/2 time. Rør fyldet sammen imens.
Rul dejen ud til en 1/2 cm tyk plade og skær den i 12 firkanter. Fordel fyldet på firkanterne. Fold dejkanterne op omkring fyldet. Lad bollerne efterhæve på bagepladen i 20-30 minutter. Pensl med sammenpisket æg og drys med mandelsplitter og tesukker. Bages i ca. 20 minutter ved 225 grader.