Mæsk fra ølbrygning

Mæsk er et biprodukt fra ølbrygning og er den faste del af kornet som er tilbage efter den knuste, tørrede malt har været opvarmet til den ønskede temperatur under mæskningen. Mæsk kan enten bruges direkte som den er eller alternativt tørres og males til mel.

Brygger du selv øl kan mæsk med fordel fryses og på den måde gemmes til en senere lejlighed. Brygger du ikke selv øl kan det i stedet ofte købes hos det lokale bryggeri.

Bagværk