Parmesanstykker

(15 stk.)
Udskriv opskrift
Bagværk » Boller og småbrød
Parmesanstykker
Parmesanstykker

Ingredienser

300 g fuldkornsmel
4 dl kærnemælk
25 g gær
3 dl vand
50 g parmesan
1 tsk. salt
600 g mel

Beskrivelse

Rør fuldkornsmel og kærnemælk sammen i en skål og lad det stå på køkkenbordet i ca. en halv time. Riv parmesanen. Rør gæren ud i det lune vand og hæld det i dejen sammen med salt og 2/3 af parmesanen. Rør det sammen og tilsæt mel, til dejen kan æltes uden at hænge for meget i fingrene. Lad dejen hæve i ca. 1 time. Rul dejen ud til et rektangel og skær det i 15 stykker, som stilles på bagepladen. Lad stykkerne hæve i en time, pensl med vand og drys med det sidste parmesan. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Mest sete opskrifter i kategorien Boller og småbrød

Hindbærhorn
24 stk.
Sesamhorn
16 stk.
Squashboller
16 stk.
Durumruller
16 stk.
Fyldte horn
16 stk.
Boller
16 stk.
Mysliboller
20 stk.
Luftige boller
24 stk.
Chokoladescones
12 stk.
Hvidløgssnegle
12 stk.
Osteboller
22 stk. (små)
Chokoladeboller
20 stk.
Fiberboller
24 stk.
Laksebrød
16 stk.
Valnøddeboller
20 stk.
Rosinboller
16 stk.
Burgerboller
8 stk.
Minirugbrød
12 stk.
Gulerodsbrud
18 stk.
Pølsebrød
24 stk.
Æbleboller
12 stk.
Grissini
16 stk.
Frøsnappere
12-14 stk.
Pizzasnegle
ca. 30 stk.
Juleboller
8 stk.
Boller med kvark
14-16 stk.