Ingredienser
100 g margarine
1½ dl vand
2 dl væde fra en dåse flåede tomater
50 g gær
1 dl yoghurt
1½ tsk. salt
4 tsk. sukker
1 sammenpisket æg
2 dl havregryn
2 spsk. Herbes de Provence
50 g soltørrede tomater i olie
600 g mel
Til pensling:
60 g flydende margarine
2 fed hvidløg
Beskrivelse
Margarinen smeltes og kommes i en skål sammen med vandet. Si væden fra en dåse flåede tomater (brug tomaterne i en sammenkogt ret eller frys dem ned til senere brug). Tilsæt tomatsaften og rør gæren ud heri. Yoghurt, salt, sukker, æg, havregryn og provencekrydderi tilsættes. De soltørrede tomater hakkes fint og røres i dejen sammen med melet. Dejen æltes godt igennem. Stilles til hævning et lunt sted ca. 20 min. Dejen slås ned og deles i 20 stykker, der formes til boller. Stilles på plade og efterhæver et lunt sted ca. 45 min. Pensles med flydende margarine tilsat presset hvidløg både før og efter bagningen. Bagetid: ca. 20 min. ved 200 grader. Spis bollerne med pålæg.