Ingredienser
25 g gær
3½ dl vand
1 tsk. salt
2 tsk. akaciehonning
300 g groft rugmel
175 g mel
Mælk til pensling
Pynt: Sesamfrø, birkes, græskarkerner eller solsikkekerner.
Beskrivelse
Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem og stil den til hævning i ca. 1 time. Slå dejen ned, form 12 små brød, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 20 minutter. Pensl dem med mælk og pynt dem med sesamfrø, birkes, græskarner eller solsikkekerner. Sæt brødene i ovnen og bag dem midt i ovnen ved 225 grader i 20-25 minutter.