Rugmelstrekanter

(8 stk.)
Udskriv opskrift
Bagværk » Boller og småbrød
Rugmelstrekanter
Rugmelstrekanter

Ingredienser

75 g knækkede rugkerner (ca. 1 dl)
1 dl vand
25 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
100 g hytteost
1 tsk. groft salt
1 tsk. sukker
125 g rugmel
200 g mel

Pensling: Sammenpisket æg

Beskrivelse

Kog rugkernerne i vand ved svag varme og under låg i ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen og lad kernerne stå i ca. 10 minutter. Smelt margarinen i de varme kerner og tilsæt mælk. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Rør hytteost i blandingen. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af melet tilbage). Slå dejen godt sammen. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen med hånden til et rundt og fladt brød (ca. 28 cm i diameter) og læg det på en plade med bagepapir. Skær brødet næsten igennem, så der bliver 8 trekanter. Lad brødet efterhæve i ca. 30 minutter. Pensl brødet med sammenpisket æg og sæt det i kold ovn. Indstil på 225 grader og bag i ca. 25 minutter.

Serveringsforslag: Flæk en rugbrødstrekant og smør den evt. med lidt smør. Herpå lægges icebergsalat, som er revet i grove stykker. Kom ost og tynde skiver af grøn peberfrugt herpå og læg den anden halve rugmelstrekant på som "låg".

Variationer

I stedet for ost kan der bruges kyllingepålæg eller skinke.

Mest sete opskrifter i kategorien Boller og småbrød

Hindbærhorn
24 stk.
Sesamhorn
16 stk.
Squashboller
16 stk.
Durumruller
16 stk.
Fyldte horn
16 stk.
Mysliboller
20 stk.
Luftige boller
24 stk.
Boller
16 stk.
Hvidløgssnegle
12 stk.
Chokoladescones
12 stk.
Osteboller
22 stk. (små)
Chokoladeboller
20 stk.
Laksebrød
16 stk.
Fiberboller
24 stk.
Valnøddeboller
20 stk.
Rosinboller
16 stk.
Burgerboller
8 stk.
Minirugbrød
12 stk.
Pølsebrød
24 stk.
Grissini
16 stk.
Æbleboller
12 stk.
Gulerodsbrud
18 stk.
Frøsnappere
12-14 stk.
Parmesanstykker
15 stk.
Pizzasnegle
ca. 30 stk.
Juleboller
8 stk.
Boller med kvark
14-16 stk.