Scrambled eggs med blomkål og spinat
Ingredienser
100 g blomkålsris, fra frost
100 g spinat
3 æg
1 lille håndfuld dild
Salt og peber
Olivenolie til stegning
Topping: 1-2 spsk. solsikkekerner
Beskrivelse
Rist solsikkekernerne gyldne på en tør pande.
Hak spinat og dild groft.
Steg blomkålsrisene i olivenolie på en pande. Tilsæt spinat og steg videre, til den falder sammen. Krydr med salt og peber.
Fjern evt. væde fra panden.
Pisk æggene sammen, kom den hakkede dild i og hæld blandingen på panden til grøntsagerne. Rør i dem, mens æggemassen stivner.
Anret de scramblede æg på en tallerken. Top med de ristede solsikkekerner.
Scrambled eggs med blomkål og spinat