Fladbrød med chili og parmesan
Ingredienser
25 g gær
1½ dl lunkent vand
2 tsk. honning
1 tsk. salt
100 g grahamsmel
150 g mel
Pensling: 2 tsk. rapsolie
Pynt:
25 g fintrevet parmesan
3 tsk. sesamfrø
1 tsk. chiliflager
Beskrivelse
Opløs gæren i vandet. Tilsæt honning, salt, grahamsmel og mel og ælt dejen. Tilsæt evt. mere mel til dejen lige akkurat kan slippe fingrene. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Del dejen i 4 dele og rul hver del ud til et fladt, ovalt brød, der er ca. 20 cm langt. Læg brødene på bageplade med bagepapir.
Lad brødene hæve i 15 minutter. Pensl dem med olie og drys med en blanding af parmesan, sesamfrø og chiliflager.
Lad atter brødene hæve, mens ovnen varmer op til 250 grader og bag dem i ca. 10 minutter til de er gyldenbrune.
Fladbrød med chili og parmesan