Morgenmadssalat med æg og avokado
Ingredienser
1 håndfuld blandede salater, f.eks. Napolitana
4-5 radiser
8 hindbær
1/2 avokado
1 æg
Friskkværnet peber
Dressing:
1 spsk. olivenolie
1/2 spsk. citronsaft
Salt
Beskrivelse
Kog ægget i 6-7 minutter. Æggeblommen skal stadig være flydende. Kom det i koldt vand, for at stoppe kogningen.
Dressing: Bland olivenolie, citronsaft og salt sammen.
Skær radiser i skiver og/eller kvarte.
Anret salaten på en tallerken. Fordel radiser og hindbær over salaten. Dryp dressingen over.
Pil skallen af ægget og halver det. Skær avokadoen i skiver. Læg æg og avokado på salaten. Kværn lidt peber over.
Morgenmadssalat med æg og avokado