Scrambled eggs med grøntsager
Ingredienser
1/2 løg
1 gulerod
1 stor håndfuld spidskål
1 stilk bladselleri
1/4 tsk. gurkemeje
1 knsp. cayennepeber
2 æg
2 spsk. mælk
Salt
Olivenolie til stegning
Beskrivelse
Hak løget fint. Skær guleroden i tynde halve skiver. Snit spidskålen fint. Skær bladselleri i tynde skiver.
Svits løg i lidt olivenolie på en pande. Tilsæt gulerødder, spidskål og bladselleri og svits videre. Krydr med gurkemeje og cayennepeber.
Pisk æggene med lidt salt og hæld dem på panden til grøntsagerne. Steg videre under omrøring til æggene er stivnet.
Variationer
Server de scramblede eggs med en avokado i skiver.
Scrambled eggs med grøntsager