Mors mad

Hele familiens favorit opskrifter...

Hveder med grahamsmel (12 stk.)

Udskriv opskrift
Bagværk » Boller og småbrød
Hveder med grahamsmel
Hveder med grahamsmel
Ingredienser

Ca. 450 g hvedemel
150 g grahamsmel
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
2 tsk. kardemomme
100 g blødt smør
50 g gær
3½ dl lunt vand
1 æg

Beskrivelse

Bland det meste af hvedemelet med grahamsmel, salt, sukker og kardemomme i en skål.

Smuldr smør med melblandingen. Rør gæren ud i lidt af vandet. Kom resten af vandet i og hæld det i skålen. Tilsæt æg og ælt dejen blank og smidig med mere mel.

Del dejen i 12 stykker og tril dem til boller. Læg dem ret tæt sammen i en smurt bradepande ca. 20 x 30 cm. Lad bollerne hæve til dobbelt størrelse tildækket og lunt ca. 1 time.

Bag hvederne i 15-20 minutter ved 200 grader. Tag hvederne ud af ovnen, vent 10 minutter og vend dem så ud af formen. Lad dem køle af på en bagerist.

Servering: Flæk hvederne og rist dem  gyldne i ovnen ved 225 grader i 7-8 minutter med den overskårne side opad.

Mest sete opskrifter i kategorien Boller og småbrød