Øllebrødsboller

(12 stk.)
Udskriv opskrift
Bagværk » Boller og småbrød
Øllebrødsboller
Øllebrødsboller

Ingredienser

300 g rugbrød, gerne rester
1 flaske hvidtøl, 33 cl
25 g gær
2 dl vand
1 tsk. salt
ca. 600 g hvedemel

Beskrivelse

Smuldr rugbrødet ned i en skål og hæld hvidtøl over. Lad det trække 1 time.

Rør gæren ud i lunkent vand. Rør det i rugbrødsblandingen og tilsæt salt. Rør melet i lidt af gangen og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve tildækket 1 time på et lunt sted.

Slå dejen ned, form 12 boller og sæt dem på en bageplade. Lad bollerne hæve 1 time dækket med et fugtigt klæde.

Bag bollerne ved 225 grader i ca. 20 minutter.

Server bollerne med pålæg.

Variationer

Tilsæt 3 spsk. honning, hvis bollerne skal serveres med ost og marmelade.

Mest sete opskrifter i kategorien Boller og småbrød

Hindbærhorn
24 stk.
Sesamhorn
16 stk.
Squashboller
16 stk.
Durumruller
16 stk.
Fyldte horn
16 stk.
Mysliboller
20 stk.
Luftige boller
24 stk.
Hvidløgssnegle
12 stk.
Chokoladescones
12 stk.
Boller
16 stk.
Osteboller
22 stk. (små)
Chokoladeboller
20 stk.
Laksebrød
16 stk.
Fiberboller
24 stk.
Valnøddeboller
20 stk.
Rosinboller
16 stk.
Burgerboller
8 stk.
Minirugbrød
12 stk.
Pølsebrød
24 stk.
Grissini
16 stk.
Æbleboller
12 stk.
Gulerodsbrud
18 stk.
Frøsnappere
12-14 stk.
Parmesanstykker
15 stk.
Pizzasnegle
ca. 30 stk.
Juleboller
8 stk.
Boller med kvark
14-16 stk.