Juleboller
Ingredienser
75 g smør eller margarine
1,25 dl mælk
25 g gær
1 æg
250 g mel
½ spsk. sukker
½ tsk. salt
½ tsk. kardemomme
30 g tørret tranebær
30 g mandler
30 g mørk chokolade
30 g kandiseret appelsinskal
Pensling: Vand
Pynt: Perlesukker
Beskrivelse
Hak mandler og chokolade groft.
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Opløs gæren i den lune mælk og smør.
De øvrige ingredienser tilsættes og dejen røres godt sammen. Dejen skal være lind.
Lad dejen hæve i 1-2 timer, gerne lunt.
Sæt bollerne på en bageplade ved brug af to skeer. Lad bollerne hæve en 1 time. Pensl med vand og drys med perlesukker.
Bag bollerne i 10-12 minutter ved 220 grader til de er gyldne.