Salat med varmrøget laks og blåbær
Ingredienser
200 g grønne bønner
2 store håndfulde frisk spinat
150 g varmrøget laks med peber
8 radiser
100 g blåbær
Lidt citronsaft
Salt
Beskrivelse
Kog bønnerne i 5 minutter i letsaltet vand, hæld vandet fra og kom bønnerne i koldt vand.
Skyl spinaten. Laksen skæres ud i små stykker. Skær radiserne i tynde skiver.
De afkølede bønner halveres og blandes med spinaten. Læg blandingen på et fad. Fordel laksestykker på salaten. Pynt med radiser og blåbær og dryp med lidt citronsaft.
Salat med varmrøget laks og blåbær