Røget ørred med røræg
Ingredienser
2 skiver fuldkornsrugbrød
2-4 salatblade
200 g røget ørred
2 tomater
Røræg:
3 æg
purløg eller dild
salt og peber
5-10 g smør
Beskrivelse
Anret ørred og salatblade på de to skiver rugbrød.
Pisk æggene godt sammen og tilsæt finthakket purløg eller dild samt lidt salt og peber.
Smelt smørret på en Tefalpande. Hæld æggemassen på panden og rør i den med en dejskraber. Når al væde er væk, er røræggene færdige.
Læg røræg på fisken og pynt med tomater skåret i skiver eller både.
Røget ørred med røræg