Sommersalat med laks og rejer

(2 pers.)
Udskriv opskrift
Frokost » Fisk
Sommersalat med laks og rejer
Sommersalat med laks og rejer

Ingredienser

4 nye kartofler
8 grønne asparges
4 radiser
200 g varmrøget laks
150 g rejer

Dressing:
2 dl creme fraiche
1 spsk. ketchup
citronsaft
paprika
salt og peber
1 spsk. rød kaviar

Beskrivelse

Kog kartoflerne og lad dem afkøle. Hæld kogende vand over aspargesene, efter et par minutter hældes vandet fra og de lægges til afkøling i koldt vand. Skær kartoflerne i kvarte eller skiver. Skær radiserne i skiver. Pluk laksen i mundrette bidder med en gaffel. Anret kartofler, asparges, radiser, laks og rejer på 2 tallerkner. Rør dressingen sammen af creme fraiche, ketchup, citronsaft, paprika, salt, peber og kaviar. Pynt salaten med dressing eller server den til.

Mest sete opskrifter i kategorien Fisk

Spicy tunsalat
2 pers.
Blåbærsild
4 pers.
Makrelsalat
2 pers.
Charlottesild
4 pers.
Middelhavssild
4 pers.
Amanda-salat
2 pers.
Rejesalat
4 pers.
Makrelmad med avokado
2 halve skiver
Chilisild
3-4 pers.