Forloren hare med squash
Ingredienser
500 g hakket svinekød
1 dl havregryn
1 løg
1-2 fed hvidløg
1 tsk. salt
peber
1 æg
1-2 dl mælk
1 squash
100 g serranoskinke
3 dl bouillon
Tilbehør: Kartofler / ovnkartofler med rød peberfrugt og rosmarinsauce
Beskrivelse
Tænd ovnen på 225 grader.
Farsen kommes i en skål sammen med havregryn, fintrevet løg, finthakket hvidløg, salt, peber og æg. Rør farsen sammen og tilsæt mælken lidt af gangen indtil farsen er fast. Riv squashen groft, knug væden fra og rør den revne squash i farsen. Form farsen til et aflangt brød og læg det i et ovnfad. Læg serranoskinke omkring farsbrødet, så skiverne ligger lidt ind over hinanden. Steg farsbrødet i ovnen i 15 minutter. Skru ovnen ned på 200 grader, hæld bouillon i fadet og steg videre i 30 minutter.
Forloren hare med squash