Ingredienser
Dej:
75 g margarine
1½ dl vand
15 g gær
1 tsk. salt
100 g grahamsmel
150 g mel
Fars:
500 g hakket svinekød, max. 9-15% fedt
3/4 dl mel
1 fintrevet løg
1 tsk. salt
peber
1/4 dl mælk
Pynt: Sesamfrø
Beskrivelse
Dej: Margarinen smeltes i en gryde, vandet tilsættes og gæren udrøres her, når væsken er fingervarm. Tilsæt grahamsmel, salt og mel. Dejen æltes igennem. Stilles til hævning et lunt sted ca. ¾ time.
Farsen røres godt.
Dejen slås ned og udrulles til en plade ca. 25 x 40 cm. Farsen lægges i en bred stribe midt på dejen. Siderne og enderne foldes ind over og dejen pensles med mælk og drysses med sesamfrø.
Bages i ovnen ca. 40 min. ved 200 grader.
Lad farsbrødet stå 10-15 min., da farsen sætter sig, inden det skæres i skiver.
Variationer
Farsen tilsættes 1 bakke røget kalkunfilet, som er skåret i fine tern.