Ingredienser
1,5 kg hamburgerryg
smør
Beskrivelse
Fjern plastik og net fra hamburgerryggen. Læg et stykke alufolie ud på køkkenbordet og smør den blanke side med smør. Placer hamburgerryggen på den smurte alufolie og pak den ind i folien. Læg pakken i et fad med lidt vand i bunden. Steg den midt i ovnen i ca. 1 1/2 time ved 195 grader varmluft. Hæld evt. mere vand ved undervejs.
Pak hamburgerryggen ud af folien og lad den hvile 10 minutter før udskæring.
Tip: En hamburgerryg skal stege ca. 1 time pr. kilo.