Hyldeblomst parfait
Ingredienser
6 pasteuriserede æggeblommer
100 g sukker
5 dl piskefløde
1 1/2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
50 g mørk chokolade
Pynt: Jordbær og mynte
Beskrivelse
Hak chokoladen. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt. Pisk fløden til flødeskum. Vend flødeskum i æggesnapsen. Kom hyldeblomstsaft og hakket chokolade i og vend rundt. Kom iscremen i en egnet beholder og stil den i fryseren natten over. Ved servering kugles isen op og pyntes med jordbær og mynte.