Spicy spejlæg
Ingredienser
1 skive groft toastbrød
2 æg
1/2 forårsløg
1/2 rød chili
chilisovs
salt og peber
olie til stegning
Beskrivelse
Rist toastbrødet. Steg æggene i lidt olie på panden. Snit forårsløg i tynde skiver og hak chilien. Læg toastbrødet på en tallerken og kom spejlæggene oven på. Kør tynde striber af chilisovs over æggene. Drys med forårsløg og chili. Kom salt og friskkværnet peber på. Stik gerne hul på æggeblommerne, så de løber lidt ud.