Ingredienser
400 g hvidkål
1 porre
2 stængler blegselleri
3 gulerødder
1 løg
1 ds. hakkede tomater (400 g)
2 ds. vand (8 dl)
1 hønsebouillonterning
1 tsk. karry
1 tsk. oregano
Salt, cayennepeber og chiliflager efter smag
Tilbehør: Flutes
Beskrivelse
Skær grøntsagerne i tern eller strimler. Kom grøntsagerne i en gryde og hæld hakkede tomater og vand over. Kom bouillonterningen i og tilsæt salt og krydderier. Kog suppen i ca. 30 minutter, der skal stadig være lidt bid i grøntsagerne.
Server suppen med flutes.
Variationer
1. Brug gerne andre grøntsager til suppen. Det er en god tøm-din-grøntsagsskuffe suppe.
2. Suppen kan evt. tilsættes lidt kyllingestrimler eller små stykker fisk.
3. Pynt hver portion med 1 spsk. creme fraiche og friskhakket persille.
4. Suppen kan også serveres kold.