Spicy nudelsuppe
Ingredienser
200 g hakket svinekød ca. 10% fedt
50 g ægnudler
1 løg
2 stilke blegselleri eller 1 peberfrugt
½ spsk. olie
70 g tomatkoncentrat
5 dl hønsebouillon
½ tsk. sambal oelek
½ tsk. stødt spidskommen
sojasauce
salt og peber
Tilbehør: Flute
Beskrivelse
Kog nudlerne. Hæld nudlerne op i en si. Skær de afdryppede nudler i mindre stykker på et skærebræt. Hak løget mellemfint. Skær blegselleri igennem på langs og herefter i tynde skiver. Svits løg, blegselleri og kød i olien til kødet skifter farve. Tilsæt tomatkoncentrat og "brænd" det af. Tilsæt bouillon, sambal oelek og spidskommen. Kog suppen under låg ca. 5 minutter. Vend ægnudlerne i og varm igennem. Smag til med sojasauce, salt og peber. Server suppen rygende varm med flute til.
Spicy nudelsuppe