Spejlæg med kant

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Morgenmad » Æg
Spejlæg med kant
Spejlæg med kant

Ingredienser

4 ringe af rød peberfrugt
4 æg
Salt og peber
Fedststof til stegning

Pynt: Purløg

Tilbehør: Ristet bacon og ristet groft toastbrød

Beskrivelse

Skær 4 ringe af en rød peberfrugt ca. 1 cm tykke. Steg dem kort på panden på den en side, hvorefter de vendes. Slå et æg af gangen ud i en kop og hæld det så i peberfrugtringen. Tryk peberfrugten mod panden, imens ægget hældes i, da det ellers kan løbe ud under peberfrugten. Steg spejlæggene indtil æggehviden er stivnet. Drys med salt, peber og purløg. Server spejlæggene med ristet bacon og ristet groft toastbrød.

Mest sete opskrifter i kategorien Æg

Farmors æg
1 pers.
Spicy spejlæg
1 pers.
Æg i butterdej
4 pers.
Spejlæg
1 stk.