Tun med spidskål og squash
Ingredienser
80 g squash
120 g spidskål
1 dåse tun i vand, drænet vægt 105 g
1 lille håndfuld oregano
Salt og peber
Olivenolie til stegning
Topping: 1-2 spsk. solsikkekerner
Beskrivelse
Rist solsikkekernerne gyldne på en tør pande.
Riv squashen i lange strimler på en spiralizer. Snit spidskålen fint.
Svits squashen i olivenolie på en pande, til den begynder at falde sammen. Tilsæt spidskålen, og svits videre til den falder sammen. Krydr med salt og peber. Fjern evt. væde fra panden.
Hak oregano groft, og vend det i grøntsagsblandingen. Dræn tunen, og vend den i.
Anret på en tallerken og top med de ristede solsikkekerner.
Tun med spidskål og squash