Frokostsalat med tun og bønner
Ingredienser
150 g grønne bønner
1/2 avokado
Lidt citronsaft
75 g tun i olie fra dåse
1/4 rødløg
Salt og friskkværnet peber
Pynt:
Hakket basilikum
6 macadamianødder
Beskrivelse
Kog bønnerne i letsaltet vand i 3-4 minutter. Kom dem i koldt vand for at stoppe kogningen. Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe af.
Skær bønner i halve. Skær rødløg i tynde både.
Kom bønnerne på en tallerken. Tag avokadokødet op med en teske og fordel det over bønnerne. Dryp med lidt citronsaft.
Dræn tunen og fordel den over bønner og avokado. Kom rødløg på. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Hak basilikum. Halver macadamianødder. Drys basilikum og nødder over salaten.
Frokostsalat med tun og bønner