Jordbæromelet med baconknas
Ingredienser
2 æg
1/4 dl piskefløde
2 tsk. loppefrøskaller
1/2 tsk. revet citronskal
1 drys kardemomme
Salt
Kokosolie til stegning
Topping:
1 lille håndfuld rucola
8 jordbær
3 skiver bacon
Beskrivelse
Blend æg, piskefløde, loppefrøskaller, citronskal, kardemomme og salt sammen. Lad det stå i ca. 5 minutter.
Steg omeletten i kokosolie på en pande. Vend den og steg den på den anden side. Kom omeletten på en tallerken og lad den køle noget af.
Steg bacon på en pande uden fedtstof til det er gyldent. Læg det på fedtsugende papir.
Skær jordbær i skiver. Hak bacon fint.
Fordel rucola over omeletten. Læg jordbær på og drys med baconknas.
Jordbæromelet med baconknas