Scrambled eggs med rejer
Ingredienser
2 æg
1 spsk. piskefløde
1 håndfuld purløg
75 g rejer
1 håndfuld spinat
Salt og friskkværnet peber
Smør til stegning
Pynt: Hakket purløg og evt. ekstra rejer
Beskrivelse
Hak spinat og purløg fint.
Pisk æg, fløde og salt sammen. Smelt smør på en pande. Hæld æggeblandingen på panden og rør forsigtigt i massen til den samler sig. Kom æggene i en skål og vend purløg og rejer i.
Anret spinat på en tallerken. Kom de scrambled eggs oven på. Kom friskkværnet peber over. Pynt med hakket purløg og evt. lidt ekstra rejer.
Scrambled eggs med rejer