Scrambled eggs med fersken og rosmarin
Ingredienser
3 æg
1 spsk. piskefløde
25 g tørret fersken
1 spsk. hakket frisk rosmarin
Salt og friskkværnet peber
Smør til stegning
Tilbehør:
3 skiver ristet bacon
1 håndfuld rucola
3 cherrytomater
Pynt: 1 kvist rosmarin
Beskrivelse
Skær tørret fersken i små tern. Hak den friske rosmarin.
Pisk æg, fløde og salt sammen. Vend fersken og rosmarin i æggemassen. Smelt smør på en pande. Hæld æggeblandingen på panden og rør forsigtigt i massen til den samler sig.
Anret æggene på en tallerken og kom friskkværnet peber på. Læg grøntsager og ristet bacon på tallerkenen. Pynt med rosmarin.
Scrambled eggs med fersken og rosmarin