Spejlæg med bacon, avokado og ost
Ingredienser
3 skiver bacon
1 æg
1/2 avokado
4 bjælker ost
1 lille håndfuld rucola
Salt og friskkværnet peber
Olivenolie til stegning
Pynt: Toppen af 1 forårsløg
Beskrivelse
Steg bacon gyldent på en pande. Læg det på fedtsugende papir.
Kom lidt olivenolie på en pande. Steg ægget i 2-3 minutter ved lav varme, til hviden er stivnet.
Skær avokado i tynde skiver. Skær toppen af forårsløg i tynde skiver.
Anret spejlæg, bacon, avokado, ost og rucola på en tallerken. Krydr med salt og friskkværnet peber. Pynt med forårsløg.
Spejlæg med bacon, avokado og ost