Flødestuvet spinat med æg og tomat
Ingredienser
1 lille løg
200 g helbladet spinat, fra frost
0,5 dl piskefløde
2 æg
1 tomat
Salt og friskkværnet peber
Smør til stegning
Beskrivelse
Hak løg fint og skær tomat i både.
Smelt smør på en pande og svits løg heri. Tilsæt spinat og lad den tø op i 6-8 minutter.
Hæld piskefløde over og krydr med salt. Kom æggene på spinaten og læg tomatbåde på.
Sæt panden i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 8-10 minutter, til æggehviderne er faste. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Flødestuvet spinat med æg og tomat