Skinkeruller med scrambled eggs og asparges
Ingredienser
4 skiver skinke
8 grønne asparges
Scrambled eggs:
4 æg
1 spsk. piskefløde
Salt og peber
Smør til stegning
Beskrivelse
Hæld kogende vand over aspargesene, efter et par minutter hældes vandet fra og de lægges til afkøling i koldt vand.
Scrambled eggs: Pisk æg, piskefløde, salt og peber sammen. Smelt smør på en pande. Hæld æggemassen på panden og rør til det samler sig.
Fordel æggene på de 4 skiver skinke og læg 2 asparges på hver. Rul skinken sammen.
Server skinkerullerne til morgenmad.
Variationer
Server skinkerullerne som forret på en bund af salat. Pynt med cherrytomater og hakket purløg.
Skinkeruller med scrambled eggs og asparges