Avokadomad med bacon og spejlæg
Ingredienser
1 skive grovfranskbrød
1 lille avokado
Saften af 1/4 lime
1 tomat
3-4 skiver bacon
1 æg
Salt og peber
Smør og olie til stegning
Pynt: Hakket purløg
Beskrivelse
Steg bacon sprød på en pande. Læg det på fedtsugende papir.
Rist brødet i smør på en pande.
Steg ægget i olie på panden.
Mos avokadoen groft med en gaffel. Smag til med limesaft, salt og peber.
Skær tomaten i skiver.
Læg det ristede brød på en tallerken. Fordel avokadomosen over. Læg tomatskiver og bacon på. Placer spejlægget på toppen. Krydr med salt og friskkværnet peber. Kom hakket purløg på toppen.
Avokadomad med bacon og spejlæg