Havregrynsmuffins med gulerod
Ingredienser
175 g grovvalsede havregryn
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. kanel
1/4 tsk. salt
1 æg
1 moden banan
Ca. 1,5 dl mælk
1/2 spsk. flydende honning
1 gulerod
40 g rosiner
Beskrivelse
Riv guleroden groft.
Bland havregryn, bagepulver, kanel og salt sammen i en skål. Mos bananen. Tilsæt æg og banan. Rør mælk i lidt efter lidt. Tilsæt revet gulerod og rosiner og rør dejen godt.
Fordel dejen i 8 muffinsforme og tryk den sammen med en teske. Bag muffinsene i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter indtil de er gyldne.
Lad muffinsene afkøle helt, før de tages ud af formen.
Havregrynsmuffins med gulerod