Kokosmuffin med chokolade og nødder
Ingredienser
2 æg
2 dl sukker
2 tsk. vanillesukker
3/4 dl mel
4 dl kokosmel
125 g smør
50 g hasselnøddekerner
100 g mørk chokolade
Beskrivelse
Hak chokolade og nødder. Smelt smørret. Pisk æg, sukker og vanillesukker sammen til en luftig masse. Tilsæt mel og kokosmel. Rør det smeltede smør i dejen. Kom chokolade og nødder i og rør godt. Hæld dejen i muffinforme. Bag ved 175 grader i 20 minutter eller til de er gyldne. Lad dem afkøle på en bagerist, før de serveres.
Kokosmuffin med chokolade og nødder