Ingredienser
4 laksefileter
1 tsk. hvidløgspulver
1 spsk. olie fra de soltørrede tomater
1 løg
3 fed hvidløg
100 g soltørrede tomater i olie
1,5 dl vand
1/2 bouillonterning
2,5 dl piskefløde
100 g babyspinat
Salt og peber
2 spsk. olivenolie
Tilbehør: Fuldkornsris
Beskrivelse
Hak løg og hvidløg fint. Skær de soltørrede tomater i strimler.
Steg laksefileterne på skindsiden i olivenolie på en pande i 5-6 minutter. Krydr med hvidløgspulver, salt og peber. Vend laksen og steg yderligere i 2 minutter. Tag laksen af panden.
Kom 1 spsk. af olien fra de soltørrede tomater på panden og svits løg, hvidløg og soltørret tomat i et par minutter. Tilsæt vand og bouillonterning og kog 2 minutter. Kom fløde og spinat på panden. Lad sovsen koge nogle minutter, så babyspinaten falder sammen. Kom laksen tilbage på panden og varm igennem. Smag retten til.
Server retten med fuldkornsris.