Kartoffelsalat med varmrøget laks
Ingredienser
500 g små, nye, kogte kartofler
100 g sugarsnaps
1½ dl optøede ærter fra frost
1 bdt. radiser
1 håndfuld feldsalat eller babyspinat
1 bdt. dild
300 g varmrøget laks
Dressing:
1 dl creme fraiche 9%
1 dl ravigotte-sennep
Salt og peber
2 spsk. friskskåret dild
Beskrivelse
Skær kartoflerne i halve og snit sugarsnapsene på langs. Radiserne skæres i skiver. Bland alle ingredienser til salaten med laksen, som er plukket i mindre stykker. Rør dressingen sammen, smag den til med salt, peber og dild og server den til salaten.
Variationer
Creme fraichen kan smages til med sød sennep i stedet for ravigotte-sennep.
Kartoffelsalat med varmrøget laks