Grøntsagspande med æg
Ingredienser
2 skiver kalkunbacon
4-5 stængler bladselleri
1 bagt sød kartoffel, rest
1 lille håndfuld bladpersille
1/2 dl vand
2 æg
Salt og peber
Olie til stegning
Beskrivelse
Skær bladselleri i tynde skiver og den bagte sød kartoffel i små tern. Hak persillen groft.
Skær kalkunbacon i mindre stykker og steg dem i olie på en pande. Kom bladselleri ved og steg videre et par minutter. Tilsæt sød kartoffel og persille. Kom lidt vand ved.
Lav et par huller i grøntsagerne og slå æggene ud heri. Læg låg på og steg videre på lav blus til æggene er stivnet. Kom salt og peber på.
Variationer
Brug andre grøntsager.
Grøntsagspande med æg