Sveskesauce til koteletter
Ingredienser
1 skalotteløg
1 lille mild rød chili
1 spsk. olivenolie
1 tsk. friskrevet ingefær
3 dl hønsebouillon
5 svesker
1/2 dl piskefløde
Salt og peber
Beskrivelse
Hak løget fint. Skær chilien i meget fine tern. Svits løg og chili i olie. Tilsæt ingefær, bouillon og svesker og lad det koge kraftigt i 5 minutter.
Blend saucen med en stavblender. Tilsæt piskefløde og smag til med salt og peber.
Server sveskesaucen f.eks til citronstegte koteletter.
Sveskesauce til koteletter