Røget makrelmousse
Ingredienser
200 g røget makrel, uden skind og ben
1 spsk. mayonnaise
1 dl creme fraiche
1/2 rødløg
1 håndfuld purløg
1 spsk. citronsaft
Salt og peber
Tilbehør: Ristet rugbrød, salat, rødløg og purløg
Beskrivelse
Skær rødløget i fine tern og hak purløg fint.
Pluk makrelkødet i mindre stykker og mos det med en gaffel. Tilsæt mayonnaise og creme fraiche og mos til makrellen har en cremet konsistens.
Tilsæt rødløg og purløg. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Server røget makrelmousse på ristet rugbrød med salat, rødløg og purløg