Laksesuppe med kartofler og porre
Ingredienser
1 porre
400 g kartofler
4 dl vand
1 grøntsagsbouillonterning
250 g laks
1 dl fløde
3 spsk. finthakket frisk dild
Salt og peber
Smør til stegning
Beskrivelse
Skær porren i tynde skiver. Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette tern.
Smelt smørret i en gryde og svits porreskiverne ved mediumvarme i et par minutter.
Tilsæt kartofler, vand og bouillonterning og lad det småsimre i et kvarters tid.
Skær laksen i mundrette stykker. Tilsæt laks, fløde og dild og lad det simre i fem minutter. Smag til med salt og peber.
Laksesuppe med kartofler og porre