Æggekage med grøntsager
Ingredienser
2 æg
3 spsk. fløde
1/2 tsk. bagepulver
2 spsk. skinkestrimler
1 håndfuld broccoli
½ peberfrugt
Salt og peber
Pynt:
1 tomat
Purløg
Tilbehør: Rugbrød
Beskrivelse
Tænd ovnen på 175 grader.
Skær broccoli og peberfrugt i små stykker. Slå æggene ud i en skål og kom fløde og bagepulver i. Pisk det sammen. Kom salt og peber i. Vend skinke, broccoli og peberfrugt i. Kom æggemassen i et ovnfast fad. Bag æggekagen i ca. 10 minutter.
Skær tomaten i tykke skiver og læg dem på æggekagen. Bag æggekagen yderligere 10-15 minutter.
Pynt med klippet purløg ved servering. Server rugbrød til.
Æggekage med grøntsager