Chokoladeis
Ingredienser
200 g mørk chokolade 55%
1 l piskefløde
6 pasteuriserede æggeblommer
6 spsk. flormelis
4 pasteuriserede æggehvider
Tilbehør: Jordbær eller andre bær og evt. flødeskum
Beskrivelse
Knæk chokoladen i mindre stykker. Varm dem op med piskefløden, til chokoladen er smeltet. Sæt blandingen i køleskab i 12 timer og pisk det til skum. Rør æggeblommer og flormelis og bland det i. Pisk hviderne stive og vend dem i. Hældes i en form og sættes i fryser til næste dag. Det er ikke nødvendigt at røre i isen. Server med sommerens bær og evt. lidt flødeskum.