Rødspætteruller
Ingredienser
600 g rødspættefileter
salt og peber
saft af 1 citron
ca. 1 spsk. salt til kogevandet
Tilbehør: Gylden rissalat
Beskrivelse
Læg rødspættefileterne med skindsiden opad, drys salt og peber på og pres citronsaft henover. Rul fileterne sammen fra hoved mod halen med skindsiden indad.
Læg fiskerullerne i en gryde med ca. 1 cm vand i bunden og tilsæt salt til vandet. Bring vandet i kog under låg og kog rullerne i 3 minutter. Tag gryden væk fra varmen og lad fisken stå i 5 minutter før den serveres.