Kartoffelsuppe med bacon og purløg

(4 pers.)
Udskriv opskrift
Hovedretter » Supper
Kartoffelsuppe med bacon og purløg
Kartoffelsuppe med bacon og purløg

Ingredienser

700 g kartofler
2 porrer
1 l vand
1 hønsebouillonterning
1 laurbærblad
1 dl fløde
evt. lidt mælk
2 spsk. citronsaft
Salt og peber
Olie til stegning

Topping:
400 g bacon i tern
Purløg

Beskrivelse

Skræl kartoflerne og skær dem i store tern. Rens porrerne og skær dem i skiver.

Varm lidt olie op i en stor gryde. Svits kartofler og porrer et par minutter heri, uden at de tager farve.

Kom vand, bouillontern og laurbærblad ved. Lad suppen koge under låg i ca. 20 minutter til grøntsagerne er møre.

Steg bacontern på en pande uden fedtstof til det er gyldent. Kom det på en tallerken med køkkenrulle.

Fjern laurbærbladet når grønsagerne er møre. Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløde. Tilsæt evt. lidt mælk for en tyndere suppe. Lad den koge op igen og smag til med salt, peber og citronsaft. Pynt med bacontern og purløg ved servering.

Mest sete opskrifter i kategorien Supper

Himmelsuppe
4 pers.
Grøntsagssuppe
4 pers.
Karrysuppe
4 pers.
Tomatsuppe
2 pers.
Gulerodssuppe
4 pers.