Omelet med spinat og røget laks
Ingredienser
1 rødløg
1 forårsløg
1 stor håndfuld frisk babyspinat
2 æg
lidt mælk
salt og peber
50 g røget laks
olie til stegning
Beskrivelse
Skær rødløg i små tern og forårsløg i tynde skiver. Svits dem i lidt olie på panden til de er bløde. Kom spinaten på og svits den med til den falder sammen. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen og hæld over grønsagerne. Steg ved middel varme til æggemassen er stivnet. Læg laksen på den ene halvdel og fold den anden halvdel ind over.
Omelet med spinat og røget laks