Skidden æg
Ingredienser
8 æg
rugbrød
hjertesalat
bacon
karse
Sennepssovs:
50 g smør
50 g mel
5 dl mælk
2-3 spsk. Dijonsennep
1 tsk. salt
peber
Beskrivelse
Kog æggene i 6-8 minutter. Steg baconen gylden på en pande.
Sennepssovs:
Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Rør melet i og bag blandingen godt sammen.Tilsæt halvdelen af mælken under kraftig piskning. Pisk resten af mælken i lidt efter lidt. Kom sennep, salt og peber i og lad saucen koge igennem ved svag varme og under omrøring. Smag til.
Server æggene med sennepssovsen og pynt med karse. Server rugbrød og bacon til.
Variationer
Andre typer sennep kan bruges.