Mors mad

Hele familiens favorit opskrifter...

Squashmuffins (12 stk.)

Udskriv opskrift
Frokost » Øvrige
Squashmuffins
Squashmuffins
Ingredienser

1 squash
1 lille løg
4 æg
1/2 dl olie
1 dl mel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt 
peber

Beskrivelse

Riv squashen groft og skær løget i små tern. Pisk æggene sammen og kom squash og løg i. Bland mel med bagepulver, salt og peber. Rør olie og melblandingen i æggemassen. Fyld dejen i en silikonemuffinform og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter. Server squashmuffins med skiver af røget laks eller skinke.  Kan fryses og er velegnet til madpakken.


Variationer

Kom skinkestrimler, revet ost, bacon eller fetatern i muffinsene før bagning.

Squashmuffins
Squashmuffins
Mest sete opskrifter i kategorien Øvrige