Gulerodssuppe
Ingredienser
2 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. smør
2 kg gulerødder
1/2 tsk. paprika
1/2 tsk. spidskommen
1 l hønse- eller grøntsagsbouillon
salt og peber
Topping: Ristede græskarkerner og persille
Tilbehør: Groft brød
Beskrivelse
Snit løg og hvidløg fint og svits dem i smørret i en stor gryde. Skær gulerødderne i grove stykker og kom den op til løgene. Krydr med paprika og spidskommen og hæld bouillonen ved. Lad det simre til gulerødderne er helt møre. Blend suppen og smag til med salt og peber. Server suppen varm med ristede græskarkerner og pynt med lidt persille. Server et godt madbrød til.