Ingredienser
ca. 400 g steg, rest
1 løg
2 porrer
1 dl tomatsauce
1 spsk. soya
1 spsk. fiskesauce
ca. ½ l grøntsagsbouillon
3 gulerødder
2 dl mælk
3 tsk. hvidløgssalt
lidt kværnede chiliflager
olie til stegning
brun sovsejævner
evt. lidt madkulør
Pynt: Persille, gerne bredbladet
Tilbehør: Perlebyg, ris, bulgur eller kartoffelmos
Beskrivelse
Skær løg i tern og porrer i tynde skiver. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær kødet i tern.
Svits løgternene let i en gryde med olie. Tilsæt kødet og lad det få lidt farve. Tilsæt porrer, tomatsauce, soya, fiskesauce og bouillon. Lad retten simre i ca. 30 minutter.
Kom gulerødder og mælk i og lad det nu simre i ca. 10 minutter. Smag til med hvidløgssalt og kværnede chiliflager. Jævn sovsen med sovsejævner og tilsæt evt. lidt madkulør. Pynt med persille ved servering.
Variationer
Retten kan også laves med fersk småkød, så er kogetiden ca. 1 time.